มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ดำเนินงานภายใต้โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จังหวัดปราจีนบุรี ภายใต้พระอุปถัมภ์ของสมเด็จพระเจ้าภคินีเธอ เจ้าฟ้าเพชรรัตนราชสุดา สิริโสภาพัณณวดี มุ่งพัฒนาและส่งเสริมผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาสมุนไพรไทย เพื่อสร้างสุขภาพที่ดีและยั่งยืนให้กับชุมชน โดยใช้หลักการ “ทำคน สุขภาพดี รายได้ชุมชน เสริมสังคม”
มูลนิธิส่งเสริมความพึ่งพาตนเองด้านยาสมุนไพรไทย อนุรักษ์ภูมิปัญญาไทย และสร้างเศรษฐกิจชุมชนอย่างมีคุณค่า ภายใต้แนวคิด Sustainable Development Goals ด้านการลดความยากจน สุขภาพ และการเติบโตทางเศรษฐกิจ
ในภาวะวิกฤต เช่น อุทกภัย, มูลนิธิฯ ยังทำงานช่วยเหลือชุมชน เช่นมอบสิ่งของบรรเทาความเดือดร้อนให้ผู้ประสบภัย
นอกจากนี้ยังนำสมุนไพรโบราณ เช่น ใบพลูและดอกไม้หอม ช่วยบรรเทากลิ่นศพในเหตุการณ์ชายขอบเพื่อบรรเทาความทุกข์ได้ด้วย
