ลิ้มรสให้รู้ราก

สำรับสุโขทัย (ลิ้มรสให้รู้ราก Root ID and Food Lab)

คือพื้นที่เล็กๆ ในสุโขทัย ที่เราสร้างขึ้นเพื่อเชื่อมโยงผู้คนกับรากเหง้าของอาหาร ผ่านเมนู เครื่องดื่ม และขนมที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบพื้นถิ่นและภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่นี่ไม่ใช่เพียงการนั่งกิน แต่คือการลิ้มรสเรื่องเล่าและวัฒนธรรมที่ซ่อนอยู่ในทุกคำ เราจัดรอบการจองแบบจำกัด เพื่อให้การมาเยือนแต่ละครั้งอบอุ่นและเป็นส่วนตัว ทุกโต๊ะที่นี่คือพื้นที่สนทนาเล็กๆ ที่ทำให้อาหารกลายเป็นภาษากลาง เชื่อมโยงคุณกับผู้คน ผืนดิน และเรื่องราวที่ควรค่าแก่การรักษาไว้

ผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบพื้นถิ่น (Local Ingredients Product) ผลลัพธ์ทางสังคมคือการเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรรายย่อยที่ปลูกพืชพันธุ์หายาก การสร้างความภาคภูมิใจในรากเหง้าท้องถิ่น และการส่งเสริมระบบนิเวศอาหารที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อโลก